RESUMO A análise do acúmulo e da exportação de nutrientes pela cultura de feijão-vagem é fundamental para programa de adubação mais sustentável, pois a definição das doses de adubos orgânicos com base apenas na produção máxima estimada não garante a manutenção da fertilidade do solo. Objetivou-se, com este trabralho, avaliar o efeito da adubação com esterco de galinha sobre a produtividade, o acúmulo e a exportação de nutrientes pelas vagens de feijão-vagem. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com cinco doses de esterco de galinha (0; 5; 10; 20 e 40 t ha-1) e quatro repetições. Foram constatados maiores teores de P e Mg nas folhas com aplicação da dose de 40 t ha-1 de esterco. O comprimento máximo da vagem foi 14,47 cm, estimado com a dose de 33,33 t ha-1 de esterco. Os maiores valores de diâmetro, número de vagens por planta e produtividade de vagens foram observados na maior dose de esterco aplicada. Em termos relativos, ou seja, total exportado em relação ao total extraído pela parte aérea, o fósforo é o nutriente mais exportado pelas vagens, em média de 58%, seguidos pelo N (55%), K (43%), Mg (40%), S (38%) e pelo Ca (17%). Na maior dose, embora o acúmulo de Ca tenha ocorrido em grande quantidade (31,3 kg ha-1), apenas 13% dele foram exportados pelas vagens. A adubação do feijão-vagem com esterco de galinha supre os nutrientes essenciais e aumenta a produtividade de vagens, de 7,2 (sem adubação), para 16,3 t ha-1 (adubação com 40 t ha-1 de esterco de galinha). Os restos vegetais do feijão-vagem constituem importante fonte de nutrientes, sendo obtidas na maior dose de esterco aplicada (40 t ha-1) as seguintes quantidades de macronutrientes (kg ha-1): N (51,4); P (5,1); K (27,6); Ca (27,1); Mg (8,2); S (5,1), que poderão retornar ao solo, com a incorporação das plantas.

ABSTRACT The analysis of nutrient accumulation and exportation in snap bean is fundamental to help develop a more sustainable fertilization, since defining the organic fertilizer doses needed for snap bean cultivation based only on an estimated maximum production does not guarantee that soil fertility is maintained. The objective of this study was to evaluate the effect of chicken manure fertilizer on snap bean yield, accumulation, and nutrient exportation. The experiment was arranged in a randomized block design, with five chicken manure fertilizer doses (0;5;10;20, and 40 t ha-1) and four repetitions. Higher P and Mg contents were verified in the leaves following application of chicken manure fertilizer dose of 40 t ha-1.Maximum pod length was 14.47 cm, estimated with chicken manure fertilizer dose of 33.33 t ha-1. The highest diameter, number of pods per plant, and pod yield were verified at the highest chicken manure fertilizer dose applied (40 t ha-1).In relative terms, i.e., total exported in relation to total extracted of the aerial part, phosphorus is the most exported nutrient in the pods, at an average of 58%, followed by N (55%), K (43%), Mg (40%), S (38%), and Ca (17%). Although a large amount of Ca accumulation (31.3 kg ha-1) was verified at the highest dose, only 13% of it was exported by the pods. Chicken manure fertilizer supplies the essential nutrients and increases pod yield from 7.2 to 16.3 t ha-1, when comparing between no fertilization and the highest chicken manure fertilizer dose. The cultural residues of snap beans are an important source of Ca and Mg, with the following nutrient amounts (kg ha-1) N (51.4); P (5.1);K (27.6); Ca (27.1); Mg (8.2); and S (5.1) being obtained at the highest chicken manure fertilizer dose applied (40 t ha-1), and which can return to soil through incorporation by the plants.

RESUMO Considerando-se que o nitrogênio está diretamente relacionado ao teor de proteína das folhas, a adubação nitrogenada de plantas de ora-pro-nobis pode influenciar no teor de proteína e aumentar o seu potencial nutritivo. Objetivou-se avaliar o efeito de doses de N sobre teores de minerais, proteína e nitrato e na qualidade nutricional e produtividade de folhas de ora-pro-nobis. Utilizou-se delineamento em blocos casualizados, com três repetições e cinco tratamentos, composto por doses crescentes de N (0-400 kg ha-1) aplicadas em cobertura, em solo com teor de matéria orgânica de 4,0 dag kg-1. Foram realizadas três colheitas para a análise de folhas. Não houve efeito significativo do tratamento para os teores de minerais e proteínas, ou massa fresca de folhas. Os valores médios para a composição mineral foram: 3,52 dag kg-1 de N; 0,47 dag kg-1 de P; 4,65 dag kg-1 de Ca; 0,71 dag kg-1 de Mg; 0,25 dag kg-1 de S; 36,64 mg kg-1 de Zn; e 174,13 mg kg-1 de Fe. A média para o teor de proteínas foi de 21,86 % e para a produtividade da massa fresca de folhas de 0,971 kg planta-1. Os teores de K decresceram a partir de 50 kg ha-1 de N. O nitrato aumentou linearmente com a fertilização com N, atingindo valor máximo de 78,2 mg kg-1 de massa fresca, muito abaixo do limite de risco para a saúde. Conclui-se que, para solo com alto teor de matéria orgânica, não há necessidade de adubação nitrogenada. Contudo, o uso de doses de N de até 400 kg ha-1 permite obter produtividade de folhas e teores de proteína e minerais nas faixas adequadas para a espécie, sendo o alimento rico em proteínas, ferro e cálcio.

ABSTRACT Considering that nitrogen is directly related to leaf protein content, the nitrogen fertilization in Pereskia aculeata plants may affect the protein content and increase its nutritional potential. This study aimed at assessing the effect of nitrogen fertilization on mineral, protein and nitrate contents, as well as the yield of P. aculeata leaves. A randomized blocks design was used, with three replications and five treatments, consisting of increasing topdressing nitrogen doses (0-400 kg ha-1), in soil with organic matter content of 4.0 dag kg-1. Three harvests were performed for leaf analysis. No significant effect was observed for mineral and protein content or leaf fresh mass yield. The mean values for mineral composition were: 3.52 dag kg-1 of N, 0.47 dag kg-1 of P, 4.65 dag kg-1 of Ca, 0.71 dag kg-1 of Mg, 0.25 dag kg-1 of S, 36.64 mg kg-1 of Zn and 174.13 mg kg-1 of Fe. The mean content for protein was 21.86 % and the leaf fresh mass yield was 0.971 kg plant-1. K levels decreased from 50 kg ha-1 of N. Nitrate increased linearly with the nitrogen fertilization, reaching a maximum value of 78.2 mg kg-1 of fresh mass, well below the health risk threshold. It was concluded that a soil with high organic matter content does not require nitrogen fertilization. However, doses up to 400 kg ha-1 of nitrogen ensure adequate leaf yield and protein and mineral contents within the desired range for the species, being a food rich in proteins, iron and calcium.